Helado de fresa y cereza

helado de fresa y cereza 2

El domingo pasado fue mi cumpleaños; 35 tacos, ¡¡puf!!!
Entre otros regalos, recibí una heladera. Gracias, Yolanda y Joan; me encantó, llevaba tiempo queriendo una!!!

Mi marido urdió un plan donde toda la familia colaboraba: padres, suegros, hermanos y cuñadas, y él, por supuesto. Un regalo conjunto que me hizo especial ilusión... ¡¡¡Una cámara de fotos!!!

Ahora solo queda poner en práctica todo lo que aprendimos en el curso de fotografía Ingrid y yo ;)... aunque de momento estoy bastante verde.

 

PRIMER HELADO.... ¡rico, rico, riquísimo!
Aunque os tengo que confesar que lo de fotografiar helado es de lo más frustrante.
Con este calor y la inexperiencia con mi nueva cámara, parecía una misión imposible!!
Hice unas 40 fotos en 10 minutos, lo que tardó el helado en fundirse... 40 fotos de las cuales solo unas pocas pude salvar. :0

* Ingredientes (para 750ml de helado):

-100 gr de cerezas (pesadas sin hueso)
-300 gr de fresas (sin hojas, retirando la parte blanca)
-200 gr de nata para montar
-60 gr de azúcar glass
-1 yogur griego

* Elaboración:
Si tienes heladera, debes seguir las instrucciones de uso. En el caso la mía, necesita unas 8h en el congelador.

Tritura las fresas y las cerezas y lleva a ebullición a fuego lento, junto con la nata y el azúcar.

Déjalo enfriar e introdúcelo en la nevera hasta que esté bien frio. Monta la mezcla hasta conseguir una nata ligera; para ello, utiliza un recipiente bien frio, a poder ser de cristal o acero. Déjalo en el congelador unos minutos, conseguirás que monte antes y evitarás los cambios bruscos de temperatura, que hacen que se corte la nata.

A continuación, mezcla poco a poco el yogur con movimientos envolventes.

Verter la mezcla bien fría en la heladera y accionarla; puede tardar de 20 a 40 min en hacerse.

Si no dispones de máquina, introduce la mezcla en el congelador, bate el helado, cuando esté congelado, y vuelve a introducirlo. Repite la operación si es necesario. De esta manera, romperás los cristalitos de hielo que se formarán durante la congelación.

Espero que os guste. ;)

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